طريقة بسيطة لعمل ثومية الشاورما

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الثوميّة

ثوميّة الشّاورما من المُقبّلات الرئيسيّة التي يتم تناولها مع شاورما الدّجاج والأطباق المتغايرة التي تتضمن على الدّجاج المشويّ، وتتشابه كلياً عن الثوميّة أو الصّوص المستعمل مع شاورما اللّحمة، وهنا نقدم لك سيّدتي عديدة أساليب لتحضيرثوميّة شاورما الدّجاج واللّحمة بيسر، ومن مكوّنات المنزل.

 هناك أشكال من الثوميّة التي يتم استعمال بياض البيض فيها، ولكن لا ينصح بتجهيز تلك الوصفات في البيت؛ لأنّها تتطلب لطريقة وآلات خاصّة تمنع نمو البكتيريا المتواجدة في البياض التي تُشتمب التّسمم الغذائيّ والتلبّك المعويّ عن الأطفال والكبار.

ثومية بالنّشا :

المكونات:

•  ثلاث ملاعق هائلة من النّشا.
• ثلاث أرباع قدَح من الماء.
• ثلاثة فصوص من الثّوم.
•  أربع ملاعق هائلة الزّيت النباتيّ.
• ملعقة من الحجم الصغير من عصير اللّيمون.
•  1/2 ملعقة من الحجم الصغير من الملح.

طريقة التحضير :

1.  ضعي كمية النّشا مع الماء في حاوية على النّار، ثمّ حرّكيه إلى أن يذوب، ثمّ ضعيه على حرارة منخفضة مع التّحريك المتواصلّ إلى أن يصبح المزيج كثيفاً.
2.  اتركيه ليبرد طفيفاً، ثمّ قومي بهرس الثّوم ناعماً، وضعيه في أعقاب هذا في الخلّاط الكهربائيّ مع عصير اللّيمون والملح، ثم أضيفي عقب هذا مزيج النشا إلى الموادّ في الخلاط إلى أن يصبح ذا قوام متجانس.
3.  أضيفي الزّيت النباتيّ على نحو متدرجّ مع الاستمرار بالخلط إلى أن يصبح لديك مزيج الثوميّة الموائم بالغزارة المناسبة واللّون الأبيض الكريميّ.
4.  ضعي الثوميّة في الثّلاجة إلى أن تتماسك مدّة ساعة قبل الاستخدام.

الثوميّة بلبن الزّبادي :

 المكوّنات:

•  قدَح أحد حليب الزّبادي.
•  ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس ناعماً.
•  ثلاث ملاعق عظيمة من المايوينز.
•  ملعقة من الحجم الكبير من الزّيت النباتيّ.
•  بخّة من الملح.

طريقة التّحضير:

1.  أضيفي جميع المكوّنات، ماعدا الزّيت، سوياً في الخلاط الكهربائيّ، ثم اخلطيهم إلى أن يتألف لديك مزيجٌ متجانس وكثيف.
2. أضيفي الزّيت النباتيّ وأعيدي الخلط مرّة أخرى إلى أن يتكوّن لديك ثوميّة سريعة التّحضير وذات طعم وقوام مميّز.

ثوميّة البطاطا :

المكوّنات:

•  حبتان من البطاطا المسلوقة.
• خمسة فصوص من الثّوم المهروس على نحو أملس.
• 1/4 قدَح من الزّيت النباتيّ.
•  بخّة من الملح.
•  بخّة من كلّ من الفلفل الأبيض والأسود.

طريقة التحضير :

1. ضعي جميع المكوّنات مع بعضها القلة في الخلاط الكهربائي ماعدا الزّيت النباتي، ثم اخلطي المكوّنات سوياً إلى أن يصبح لديك مزيج متجانس وكثيف.
2.  أضيفي الزّيت النباتيّ على شكل خيط رفيع، مع الاستمرار بالخلط إلى أن يتألف لديك مزيج سميك ومتجانس وبقوام جيّد.
3.  احتفظي بالثوميّة في الثّلاجة في حاوية مُحكم الإقفال.

ثوميّة شاورما اللّحمة :

المكوّنات:

•  ثلاث ملاعق عظيمة من الطّحينة.
•  1/2 قدَح من الزّيت النباتيّ.
•  ملعقة من الحجم الكبير من الخل الأبيض.
•  ملعقة من الحجم الصغير من الكمون.
•  ثلاثة فصوص من الثّوم.
• رشة من الملح وفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

1.  ضعي جميع المكوّنات، ماعدا الزّيت، في الخلاط الكهربائيّ مع الاستمرار بالخلط إلى أن يتألف لديك مزيج سميك ومتجانس.
2. أضيفي الزّيت النباتي على نحو متدرج وببطء مع الاستمرار بالخلط إلى أن يصبح المزيج سميك ومتجانس.
3.  قدّميها على الفور عقب التّحضير.

طريقة عمل شاورما الدجاج من هنا

طريقة عمل شاورما اللحم من هنا

كل الحقوق محفوظة لدى مدونة الدفتر 2018 - 2019